一ヶ月遅れの記載です。
テーマ「スペインコース料理」で、JR芦屋駅から徒歩1分のスペインルストラン「マル・イ・ティエラMar y Tierra」で開催しました。種類豊富な料理を堪能。提供ワインは少し凝ったつもりです。
≪料理≫
1．アサリのフラン
2．ハモンイベリコ ペジョータとドライソーセージ
3．前菜タパス：牛ミスジカルパッチョ、クエ昆布マリネ、ホタルイカのマリネ、1口春野菜、オイルサーディン、アナゴのオスシ、シラスとアボガド、レバーパテ
4．菜の花のトルティージャ
5．口直し
6．マッシュルームと華味鶏もも肉のアヒージョ パン
7．イベリコ豚のロース窯焼きと肩ロース香草パン粉焼き
8．魚介のパエリャ
9．デザート
10．コーヒー チョコ
≪ワイン≫
(1) Cava Gran Reserva Terroha de Sabate i Coca Brut nature 2010, Castellroig
現在はCava de Paraje Qualifcado Terroja
(2) D.O. Rias Baixas 2012, Adega Eidos
(3) D.O. Bierso Godelia Seleccion 2013, Godelia
(4) D.O. Dominio de Valdepusa Petit Verdot 2011, Marques de Grinon
(5) D.O.Ca. Priorato Terra d’Hom 2010, Ardevol
(6) D.O. Ribera del Duero Tamaral Finca La Mira 2009, Tamaral
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(1)－4人、(2)－1人、(3)－2人、(4)－4人、(5)－2人、(6)－3人
～続く～