サクラの季節になり急遽テーマ「フランスのロゼワイン」で開催しました。
場所は、久し振りに梅田のヤサイフレンチ ノールで、フランス各地方のロゼワインと食事を楽しんでもらいました。
≪料理≫
1．Amuse 春の食材のフリット
2. Entrée 旬のホワイトアスパラガス オランデーズソース
3. Poisson 蕗味噌を包んだ舌平目のルーロ ブールブランソース
4. Granite セロリと林檎の氷菓子
5. Viande 国産牛のローストビーフ マデラソースと西洋山葵の香り
6. Desserts ヨーグルトのエスプーマ ヴァニラアイス添え
≪ワイン≫
(1) Champagne Cuvée Volubile brut rose NV、Ruffin & Fils
(2) Rosé d’Anjou Chemin des Sables 2014、Sauvion
(3) Bordeaux rosé 2015、Château Theuley
(4) Bandol 2015、Domaine Lafran-Veyrolles
(5) Marsannay rosé 2012、Domaine Fournier
(6) Tavel 2015、Chateau de Segriés
～続く～