第68回ワインを楽しむ会を開催しました。テーマは「グラン・クリュ ワインで新年を寿ぐ」。今までの参加者アンケートの中に、余りアルコールは強くないのでワインの数は少なくてもよいから高級なワインを飲みたい」と書かれた方がいらっしゃいましたので、4種類のグラン・クリュに絞りました。
レストランは、優雅な食事ができる雰囲気の北浜にある「レスプリ・ドゥ・クー・ドゥ・フランス」。
≪料理≫
1．ワカサギのフリット
2．フォアグラのテリーヌ ポルト酒のジュレを添えて
3．淡路産舌平目のパートフィロ包み焼き
4．赤ワインで柔らかく煮込んだ佐賀牛ホホ肉
5．いろいろな黒ゴマの一皿
(1) Champagne Grand Cru Verzenay Selection Brut, Pehu Simonet
(2) Chablis Grand Cru Les Clos 2010, Louis Moreau
(3) Grand Cru Charmes-Chambertin 2008, Domaine des Varoilles
(4) Saint-Emillion Grand Cru Clos Fourtet 2007
≪アンケート結果(一番気に入ったワインを一つだけ)
(1)－0、(2)－8人、(3)－6人、(4)－4人
続く～