今年最後の会ですので「年末を優雅に」のテーマで開催しました。ワインはグランヴァン特集としてシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ボルドーのグランクリューを揃えました。コート・デュ・ローヌ地方ではワイン格付けがありませんので、シャトーヌフ・デュ・パプの私のお気に入りのワインを提供しました。
北浜のレスプリ・ドゥ・クー・ドゥ・フランスhttp://stt-restaurantgroup.jp/c-france/menu.html で素敵なフランス料理のフルコースで目出度く年末の会を納めることができました。ご参加の皆さんには改めてお礼申し上げ、来年も宜しくお願い申し上げます。
アンケートでは、何時ものお気に入りワインの投票に加えて、初めはワインの価格を公表しないでそれぞれのワインの普通の酒販店での定価価格を推定してもらいました。
≪料理≫
アミューズ 安納芋の一皿
前菜 海の幸と蕪のヴルーテのパイ包み焼き
魚料理 舌平目のポワレ クリュスタッセのソースで
肉料理 蝦夷鹿とフォアグラのポーピエット
デザート 栗のスープ
コーヒー
≪提供ワイン≫
(1) Champagne Grand Cru Le Menil-sur-Oger Blanc de blanc NV, Robert Moncuit
(2) Chablis Grand Cru Le Preuses 2000, La Chablisienne
(3) Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux 2008, André Brunel
(4) Château Rauzan Gassies Grand Crues Classe en 1855 Deuxiemes 2009
(5) Grand Cru Echezeauc 2009, Gros Fére et Saur
~続く～