テーマ「フランス・クレマンの全て」で、全7種類のクレマンとシャンパーニュを揃えました。場所はパリのビストロの雰囲気のある神戸元町の「ロバボン」。アコーディオニスト福人氏を招いて夏の夜のパリ・ビストロ気分を楽しみました。
≪料理≫
1．前菜：真鯛のマリネ ハーブのサラダ添え
2．スープ：人参の冷製
3．メイン：牛ハラミ肉のステーキ
4．デザート：さくらんぼのクラフティ
≪ワイン≫
(1) Crémant de Bordeaux, J. Louis Ballarin
(2) Crémant de Jura, Marcel Cabelier
(3) Crémant de Limoux Clos des Demoiselle, Domaine J. Laurens
(4) Crémant de Loire Carte Turquoise, Baumard
(5) Crémant de Die, Jaillance
(6) Crémant de Bourgogne, 2006, Paul Chollet
(7) Crémant d’Alsace 2011, Domaine Albert Mann
(8) Champagne, Taittinger
≪アンケート結果≫
(8)のシャンパーニュを除いて(1)～(7)のクレマンの中で一番気に入ったもの一つ。
(1)－5人、(2)－1人、(3)－1人、(4)－4人、
(5)－0人、(6)－5人、(7)－2人
～続く～