テーマ「スペイン・トーレスワイン集合」。ミゲル・トーレス社のフラッグシップと高級ワインを揃え、スペインワインとトーレス社の歴史もちょっと勉強しながら楽しみました。レストランは、野菜フレンチ「ノール」
≪料理≫
1．Amuse：北海道産トウモロコシのひとくちスープ 茄子のマリネ
2．Entée：オマール海老と初夏のガトー仕立て
3．Entée Chaud：稚鮎と夏鱧と野菜のベーニェ アンチョビのソース添え
4．Legume：バジリックのクラフティー
5．Viande：フランス ナント産仔鴨フィレ肉のロティ 黒胡椒風味のカシスソース
6．Dessert：フロマージュブランとアメリカンチェリーのとり合せ
≪ワイン≫
(1) Cava Extra brut Grand Reserva 2007, Roger Goulart
以下(2)～(8)の生産者はTorres。
(2) DO Penedés Waltraud 2011, Riesling,
(3) DO Conca de Barbera Milmanda 2009, Chardonnay
(4) DOCa Rioja Ibericos Crianza 2009, Tempranillo
(5) DO Ribera del Duero Celeste 2009, Tempranillo
(6) DOCa Priorat Salmos 2010, Garnacha,Syrah,Carignan
(7) DO Penedés Mas Borras 2008, Pino noir
(8) DO Penedés Mas la Plana 2008, Cabernet Sauvignon
≪アンケート結果≫
気に入ったワインを2つ選んでもらいました。
1．(1)－３ (2)－０ (3)－５ (4)－０
(5)－５ (6)－４ (7)－３ (8)－４
(7)と(8)は事前デカンタージュしました。
皆さんが嗜好をはっきり主張しておられるのが嬉しいです。
≪アンケートによるご意見≫
1．スペインワインは＂濃い！＂というイメージがありましたが、結構デリケートなものもあることがわかりました。でも赤が並ぶと少しスペイン疲れしました。
2．久しぶりのワインという共通でできる楽しい皆様と頂けて大変うれしかったです。また、よろしくお願いいたします。
3．お料理もワインもしっかりしていましたね。ゆっくり時間をかけていただくと赤ワインは良いように思えましたが・・・ みんなとおしゃべりしながら楽しいひと時でした。ありがとうございました。
4．(6)しっかりとした味。シラーは好きです。(8)カベルネ・ソーヴィニヨンしっかしたワイン。
5．スペインで作ったピノはこうなるのでしょうか？
6．スペインワインの奥深さを楽しめる楽しい会でした。リースリングは良かった。シャルドネは濃く、リオハの比較は面白かったですね。あとの方が良かったです。スペインのピノ・ノワールは、スペインの土の香りがしました。とても興味深いワイン会でした。(8)のマス・ラ・プラーナ、ペネデスはとーっても美味しかった♡ ありがとうございました。
7．さすがスペイン。土の香りのするワインでした。最後のマス・ラ・プラーナがよかった。
8．いつも楽しいワイン会に参加させていただき有難う御座います。今日のワイン、スペインのピノ・ノワールと最後の料理、果も肉とのマリアージュで大変おいしくいただきました。
9．久しぶりのスペインワインで、色々な発見をしたひとときでした。ありがとうございました。
10．食事がたっぷりでした。ワインもたっぷりでした。