テーマは「ラベルを読んでワインを楽しむ」で、神戸三宮のWine & Lunch Quiche yaで開催しました。ブルゴーニュの生産者ルイ・ジャドの同じ図柄のラベルにAOPの違いの表示を確認しながらワインを鑑賞し楽しみました。
[メニュー]
1．神戸近藤亭きっしゅや特製キッシュ
2．柚子酢でマリネした鯛のカルパッチョ、
鴨とフォアグラのパテ、
鶏胸肉の低温真空調理 マヨネーズベースの白ワインソース
3．ラタトゥイユ 色とりどり野菜のトマトソース煮込み
帆立貝柱のポワレ タップナードソース
エスカルゴのオーブン焼き
4．サーモンと天使の海老のポワレ ブールブランとアメリカンソース
5．牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
6．デザート ビストロ近藤亭北野坂 特製ミルフィーユ
[ワイン]
(1) Cremant de Bourgogne Blanc de blanc NV, Domeine du Bicheron
(2) Chablis Cellier de la Sabliere 2011, Louis Jadot
(3) Chablis 1er Cru Fourchaumes 2011, Louis Jadot
(4) Bourgogne Rouges 2009, Louis Jadot
(5) Pommard 2008, Louis Jadot
(6) Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine 2009, Loui Jadot
[アンケート結果]
(2)～(6)のワイン中で一番気に入ったもの。
(2)－2人、(3)－2人、
(4)－0人、(5)－4人、(6)－7人
[アンケート；出席者皆さんのご意見(原文のまま)]
～続く～