8月の会のタイトルは「ドイツ高級ワインを探る」で東心斎橋の高級割烹「湖月」で開催しました。
有名ワイナリーのドイツ本来の辛口の高級ワインを揃えて会席料理で楽しみました。余興に常連の女性3人による謡曲「鶴亀」と講師夫妻の小唄２題を入れました。それはそれで楽しんでいただけたと思いますが、肝心のワインと料理との鑑賞に集中できなかったのではないかと心配でした。《献立》
前菜： 鱧寿司 袱紗焼 鰈一夜干し 小芋焼
鮎山椒煮 白瓜海老射込 ほおずきサーモン
向付： 韓国産鱧の落し 梅肉
鱸洗い 槍いか 山葵醤油
煮物： 甘鯛萩真薯 冬瓜 笹打ちいんげん
焼肴： かます杉板焼き さざえ煮 赤芋 新ぎんなん
台の物： 鱚天ぷら 松茸天ぷら 青唐 味塩 天だし
強肴： 名残鱧鍋 松茸 鍋野菜
御飯： 近江コシヒカリ 赤だし 漬物
水物： 葛餅 梨 ピオーネ
《ワイン》
(1) Sekt b.A.Mittelrhein Riesling brut 2007、Ratzenberger
(2) Steeger Sankt Jost Riesling Grosses Gewaechs 2007、Ratzenberger
(3) Berg Rottland Riesling 2008、George Breuer
(4) Malterdinger Spaetburgunder Q.b.A. 2009、Bernhard Huber
(5) Spaetburgunder “B” 2008、Friedrich Becker
(6) Malterdinger Bienenberg Muskateller Kabinett 2009、Bernhard Huber
≪続く≫
