<アンケートによる感想> (原文通り）
1．シラーズ赤ワインでは(５）のスパークリングワインとまよいました。(8)は時間がたつとやわらかくなりとても美味しく飲めました。(3)はすっきりとした味わいで美味しかったです。
2．赤のスパークリングがバランス良く美味しかったです。
3．スパークリングのシラーズは新鮮でした。今日もありがとうございました。
4．ニューワールドワインはやはりアルコール度が高く甘みを感じるように思います。羊のお料理に臭みを消すためにたぶんカレー粉を使われたかと思いますが、シラーズの(8)あたりが良かったかと思います。
5．シラーズと子ひつじのローストちょっとスパイシーな風味とマッチしていました。デザートとセミヨンの相性のものすごく良かったです。おなじオーストラリアでも取れる場所により違いがあることはすごく良くわかりました。
6．オーストラリアのワインは大味のイメージでしたが、様々なタイプのワインを造っていることがわかりました。
７、オーストラリアワインのイメージが変わりました。とっても美味しかったです。ありがとうございます。
8．(4)のシャルドネはオーストラリアワインのイメージが変わりました。(7)のシラーズは仔羊のローストとすごく合って美味しかったです。
9．オーストラリアのシャルドネをイメージすると、メリハリの効いたはっきりとしたものを想像していました。(4)のシャルドネは飲み口軽やかにして、味わい豊か、あたかもブルゴーニュの一級、特級のワインの様なニュアンスを感じました。オーストラリア独自の個性には欠けるかも知れませんが、自分好みはこれが一番でした。ホロホロ鶏とのマリアージュもベストでした。
10．シラーズは(8)が最もシラーズらしかったと思います。白ワインはお料理ととても合っていたと思います。