新年を迎えて初めての食事会は「新年を寿ぐ」というタイトルでフランスのちょっと高級ワインでも余り飲む機会がないかなと思われるワインを揃えました。
レストランは、開催ごとに評判があがる坂口オーナーの「レスプリ・ドゥ・クー・ドゥ・フランス」http://stt-restaurantgroup.jp/c-france/index.html
で、山田シェフの美味しい料理と国武ソムリエのサービスで新年にふさわしいはれやかな雰囲気で楽しみました。
【料理】
冬の里芋の一皿
蕪で包まれた寒鰤のミ・キュイ
淡路島からアンコウの南仏スープ仕立て
仔牛フィレ肉のピカタ『デュカ』の香り
リンゴのタルト ローズマリーのグラス添え
【ワイン】
(1) Champagne rosé NV、Bauser
(2) AOC Pessac-Leognan Château Carbonnieux blanc 2009
(3) AOC Meursault 2007、Domaine Michel Caillot
(4) AOC Châteauneuf-du-pape Les Cailloux 2008、André Brunel
(5) AOC Côte Rôtie Brunne et Blonde 2005、E. Guigal
【アンケート結果】
美味しいと思ったワイン一つだけ。
(1)－2人、(2)－6人、(3)－2人
(4)－2人、(5)－6人
【アンケート感想】原文のまま
1．すばらしいワインとお料理のマリアージュ、最高でした。特に、ギガルと仔牛フィレ肉の組み合わせは抜群でした。ロゼ・シャンパーニュからはじまり、ペサック・レオニャン、ムルソー、ヌフドパプ、そしてギガルとすばらしいラインアップでした。ありがとうございました。
2．今年も宜しくお願い致します。今年第一回目のワイン会、流石に素晴らしいワインぞろいでした。ソーヴィニヨンブラン(2)が白では好きでした。
赤では期待していましたシャトヌフ・デュ・パプは文句なく深くしみじみとおいしく、今年のワイン最初に飲めた幸せを感謝です。
3．単独で飲むなら(2)のワインが一番好みでした。ただお料理とワインが合うのは(5)で、お料理とのマリアージュの面白さを今回知ることができました。とても楽しかったです。ありがとうございます。
4．季節のお野菜も味わえ、美味しかったです。赤ワインは、期待がおおきかったのか、とがった感じとアルコール臭?1 すこし残念な感じです。ムルソーの個性は控え目でしたが、バランスはとても良く美味しかったと思います。ありがとうございました。
5．お料理とワインのマリアージュがとてもマッチしていました。
6．ワインの味は各々良かったですが、量をもう少しいただきたかった。
7．全てのワインが美味しくて選ぶのが大変でした。いつもと違い、上級ワインを頂けて大満足でした。普段とは違うワインを頂けるこのような会をまたお願い致します。いつもありがとうございます。
8．赤はシラーが美味しかったですが、全体的に若い印象でした。
9．アルコールの弱い私的には5種類のワインがベストです。おいしいワインを少しずつが嬉しく今回のワインは５種類共おいしかったです。
10．ボルドーの真面目な白という感じで、(２)ペサックレオニャン美味しかったです。でも実はどれもおいしかったです。
11．フランスワインの繊細さを感じました。新年にふさわしく上品で良かったです。
12．(1)のロゼとまよいましたが、とっても飲みやすくお料理にもあったので(2)を選ばせてもらいました。ありがとうございました。
（いつも貴重なご意見に感謝しています。ワインが量的に少なかった、丁度良かったなど22人にまとまると色々なご意見を頂きます。赤ワインはすこし若すぎたかもしれませんが将来性あるパワーを感じたりそれなりの味わいを楽しめたと思います。今後も様々な企画で楽しんでいただけるよう知恵を絞ってまいります。－マッサンベ）