滋賀県栗東市にあるステーキ・キッチン「ボストン・コモン」で夕食をしてきました。
オーナー社長松山武司氏が1998年に開店して家庭的な雰囲気で繁盛しているお店です。
20数年前に大阪の曽根崎新地のお店で知り合ったのが初めで、その後芦屋のお店で会って以来、なんと20年ぶりに相変わらず明るくお元気な松山氏に再会しました。
お店では息子さんの竜太氏が協力していて、二人並んで調理している様子はなんとも微笑ましく、竜太氏が加わって昔ながらの懐かしいパーフォーマンスでお客を楽しませていました。
料理の方は、20才で渡米しボストンの「紅花」で8年間修業して以来のしっかりした構成、味付けで、日本鉄板焼協会理事長をしている面目躍如です。肉は言わずもがな、立派な選択です。
ミシェラン三ツ星ではありませんが、遠くても行ってみる価値があるお店です。
是非一度HP http://www.bostoncommon1998.com/ をご覧になってください。