第25回ワインを楽しむ会を催しました。場所は、大阪南船場の老舗イタリアレストラン「コロッセオ」http://www.colosseo.co.jp/ 。シェフが張り切ってつくってくれた大変心のこもった美味しいフルコース料理でトスカーナDOCGワイン全て7種類を楽しみました。
≪料理≫
前菜盛り合わせ(生ハムといちじく、スペルト小麦のサラダ、トスカーナ風ソップレッサータ・赤玉葱のマルメラータ添え、ヤリイカ野詰め物)
自家製サルシーチャとトマトのピーチ
いとよりのソテー・野菜のマリネソース・トマトのコンフィ添え
牛いちぼとサマーポルチーニのタリアータ
ズッコット
≪ワイン≫
(1) 2008 Vernaccia di San Gimgnano、Melini
(2) 2008 Chianti、Poggio Felice
(3) 2008 Morellino di Scansano、Morisfarms
(4) 2007 Chianti Classico、Querciabella
(5) 2006 Vino Nobile di Mntepulciano、Avignonesi
(6) 2005 Carmignano, Villa di Capezzana、Tenuta di Capezzana
(7) 2004 Brunello di Montalcino
(6)と(7)は一時間前にデカンタージュしました。
≪アンケート結果≫
「全てのワインの中で一番気に入ったワインを一つだけ選んでください。」
(4) ５票
(5) 1票
(6) 1票
(7) 12票
(7)がダントツで得票しましたが、(4)も頑張りました。(4)を選んだ人たちの中で、(7)も素晴らしいが価格を考えて－(4)が(7)の半値－(4)を選んだという感想がありました。
料理等の相性も得票に影響したと考えられますが、ワインの価格と味を考えながら好みを選んでいる方はさすがだと思いました。(1)も美味しかったと感想を述べられた方が数人いらっしゃいました。全部の提供ワインを通して、全体に上等のレベルにあると思いました。6種類のワインは全てサンジョヴェーゼ100%又は主体ですが、それぞれの風味に違った特徴があるのを楽しまれたようです。
ソムリエ中島さんのサービスが大変スマートであったのも印象的でした。
アンケートにおける感想抜粋(原文のまま)：
(1) 全体的に香り味とバランスが好みにあったので4番を選びました。7番とまよいました。やはり上品な感じがして高級なワインですがお値段にあった美味しさだと思います。お料理が美味しくとても楽しかったです。
(2) やはり王道、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノですね。品が良くて時間をかけて飲みたいです。
(3) 今日の蒸し暑さに(1)のワインは本当に美味しかったです。蒸し暑さが吹き飛びました。(7)のワインは美味しかったのですが(4)のワインの方が落ち着いた感じがあり安心して楽しめる気がしました。ソテーのソースがとても美味しかったです。(3)のワインを最後に頂きましたがまろやかになっていました。ワインはやはり深いです。
(4) (4)と(7)と迷いました。でもリーズナブルのワインとして(4)を選ばせて頂きました。味もしっかり安定していたように思います。料理も全て美味しかったです。
(5) ブルネッロは本当に美味しく飲みました。でも、キアンティ・クラッシコは本当に目からうろこでした。美味しい料理とワインありがとうございました。
(6) イタリアンワインについての私の知識は、フランスのワインより価格もリーズナブルで手軽に頂くワインというイメージでしたが、今回イタリアの赤ワインを6種類味わせていただいてトスカーナ地方のワインの奥の深さを味あわせていただく機会に恵まれ倖でした。適度にデカンタされたワインの深い味わい(6)(7)については、アルコール度の強さを感じないまろやかさと深みを味わうことができて倖でした。お食事もとても美味しく趣向を凝らしたメニューに堪能致しました、ご馳走様でした。
