私が受験講座を始めて10年近くになりました。この講座を受講後、ソムリエ協会呼称資格を取得し、レストランで活躍されている沢山の方がいらっしゃいます。私の講座を受講されたのも何かの縁ですので、このような方々を折に触れこの雑記で紹介していきたいと思います。
先ずは、神戸北野ホテル内のフレンチレストラン「アッシェ」とダイニングカフェ「イグレック」でソムリエとして活躍されている牧野隆泰さん。
今年7月から毎月1回テーマを決めてワインと料理を楽しむ会を開いています。
8月のアルザスワインの会に出席しましたが、ホテルレストランらしい格式のある料理と沢山のワインを牧野さんのアルザスワインの説明を受けながら楽しみました。
写真は、アルザス会の時の料理の一部です。
今後のスケジュル：
l 9月24日ルイ14世が愛したブルゴーニュ地方のワイン
l 10月28日南北を流れるローヌ川と育むコート・デュ・ローヌのワイン
l 11月25日世界最高峰の味わいボルドー地方のワイン
l 12月16日最高のマリアージュを探す旅・・・フランス各地の選りすぐり
12：00スタート、8,000円（税・サービス料込）、20名限定（完全予約制）
http://www.kobe-kitanohotel.co.jp/restaurant/index.html
ご興味ある方は、「アッシュ」の牧野さんTel：078-271-4007まで。