第5日目
CollioureからBanyulsへ日帰り：
09:59 Collioure駅を各停列車で出発
10:08 Banyuls sur Mer駅到着（2つ目の駅）
La Cave de l’Abbé Rous訪問
15:53 Banyuls sur Mer駅出発
16:03 Collioure駅到着
Hotel Mediteranee泊
【La Cave de l’Abbé Rous訪問】
今回の旅行の第一目的であるVDN AOC Banyulsバニュルスのワイナリー訪問です。訪問先はwebsiteで調べてBanyulsで一番大きそうなAbbé Rous社 http://www.abberous.com/abbe_rous/ を選んで訪問申し込みました。Banyulsの駅に技術取締役のMr. Laurent DAL'ZOVOが出迎えてくれて、畑とワイナリーを案内し試飲をさせてくれました。
[1] グルナッシュの畑
とても植物が栽培できないような不毛の感じのするシスト(片岩)の畑でグルナッシュ・ノワールの樹の根が深く入り込んでいる様子を、写真のように畑の端が切り立った場所で初めに見せてもらいました。とても機械が入り込めないような丘の急斜面一帯にぶどうが栽培されていました。畑の手入れや手摘み収獲作業が大変だなと思いました。丘の上からは、海が眼下に、反対側にピレネー山脈が間近に見えました。この片岩土壌と暑く乾燥した気候(年日照300日)に加えTramontaneトラモンターヌと呼ばれるこの地方の強い北風によって、病害が起きない状態でぶどうが完熟するのだそうです。上記websiteに畑の写真が数枚出ています。
[2] AOC BanyulsとBanyuls Grands Crus：勿論VDN(Vins Doux Naturels天然甘味ワイン)で、それぞれ1936年と1962年にAOCに認定されています。ピレネー山脈と海の間のCollioureコリウール、Port-Vendresポール・ヴァンドル、Banyulsバニュルス、Cerbèreセルベールの港を持つ4つのコミューンに限定された1,800ヘクタールの産地です。海岸(海抜0m)から山手(400m)に畑が広がっています。
AOC Banyuls：
主要品種：グルナッシュ・ノワール(最低50%)、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、マカブー、マルヴォワジイー、ミュスカ
補助品種：カリニャン、サンソー、シラー
収獲量：30ヘクトリットル/ヘクタール以下
Mutageミュタージュ：添加グレープ・アルコールは全量の10%以下。
熟成：最低10ヶ月
AOC Banyuls Grand Cru：
主要品種：グルナッシュ・ノワール(最低75%)以外は、AOC Banyulsと同じ。
補助品種、収獲量、Mutageアルコール量：AOC Banyulsと同じ
熟成：最低30ヶ月
(続く）