日本ソムリエ協会教本2007年度版165頁、シャンパーニュの規定に「Millésiméヴィンテージ・シャンパーニュ:当該年の生産量の80%を超えてはならない。」と簡単に説明されています。

一方、ある有名著者のシャンパーニュに関する本には、一箇所に、「ヴィンテージ・シャンパーニュでも20%以内なら他の年のものを混ぜることがAC法上認められている。」とあり、別の箇所には、「あたり年でも生産量の全部をヴィンテージ・シャンパーニュにできず、少なくとも2割はレゼルヴ用にまわさなければならない」と矛盾した記述があり、ますます混乱します。


ということで、よくこの件に関して質問があります。

数年前にフランスのシャンパーニュ地方生産同業者委員会CIVCに直接e-メールで問い合わせて、「ミレジメでは該当年のぶどうを100%使用しなければならない。しかし手持ちの80%まで使用して、残り20%は今後のブレンド用に取って置く規定である。」との明確な回答を貰っています。