ドミニク・ローラン

ドミニク・ローランDominique Laurentの2005年ビンテージ試飲会に行ってきました。

過去は200%樽熟成で有名で、当時のワインを味わって少し敬遠気味でしたが、今回の試飲会で過去の印象を払拭できました。

白・赤ワイン40種類近くの2005年ヴィンテージのブルゴーニュAOCからグランドクリューまでの試飲しましたが、エレガントというよりも大変素朴な味わいで過去の樽熟成での気負った感じがありませんでした。

一般品質クラスのワインでも高級品質ワインを造るのと同じように丁寧に造っている。ネゴシアンとして約30の生産者のワインを買い入れてテロワールの違いを出せるように熟成している。手作業、無除梗、自然酵母使用、ノンフィルターなどできるだけ自然体でワイン造りをしている。自社に樽工場も作り樽使いに気を使っている。など、さらに向上を目指しています。

4年前より輸入会社が山信商事に変わって流通が簡素化し価格がリーゾナブルになったこともあり今後注目のワインと思います。

自社のドメーヌであるムルソー・レ・フォルジュMeursault Les Forges 05は、周りの他社の畑のものより2週間収獲を遅らせて造ったそうですが、酸が生き生きとしていてムルソーというよりシャブリ・プルミエ・クリューの感じでかつ濃厚な印象的なワインでした。スキン・コンタクトもマロラクティック醗酵も起きないとのことでした。

ローラン氏は大変気さくな方で、ワイン造りにもその人柄からますます良質のワインを造り続けると思います。