JR摂津本山駅から南西徒歩5分、天井川沿い(東側)の国道2号線に出るすぐ手前の所に3月10日新規開店したばかりのイタリアレストラン・アルバ(ALBA)をご紹介します。
この地元で評判の良いファットリア・ルッカでシェフをしていた硲(ハザマ)英紀さんが独立開業した店で、彼の料理の腕の優秀さは既にルッカで実証済みです。
かなり余裕のある30席で、ゆっくりとくつろいでもらいたいというオーナーの考えの低目のテーブルとゆったりした椅子ですので、つい長居をしてしまいそうです。広い清潔感あるオープンキッチンは、シェフのアイデアで、シェフが料理をしながら店内が見渡すことができるような造りになっています。キッチンに向いた奥行きの広いカウンターの椅子は、シェフと向かい合うかたちになるのでなじみ客には人気の出る席になりそうです。
ALBAとはイタリア語で夜明け、黎明という意味ですが、他に前進いう意味もあるそうで将来の発展を予感させます。シェフの実家が東大阪で経営している老舗の日進食堂という名前も意識しているようで、名刺にitaria shokudou ALBAと書いてありました。
当然ワインも揃っていますが、積極的にホールに出てサービスに努めている夫人にワインを勉強する意欲が感じられますので、今後ますます充実していくと思います。
神戸市東灘区田中町1-2-12 B1。電話・ファックス：078-452-6086 水曜休み。ランチ11:30~ ディナー17:30～