11月16日 にんにくの保存方法

11月16日 フリーザーバッグ

近所のスーパーで安いにんにくを買いました。大きな2株入り。これいっぺんに食べられそうにありません。保存をしたいのですが、ネットにそのまま入れておくと芽が出ておいしくなくなります。

薄皮を残してチルト室に入れておくというのもありそうですが今回は冷凍保存してみます。

11月16日 皮を剥きます。

1片1片に割って皮を剥きます。横にあるシリコンが100均で売っているにんにくの皮むきです。これよく剥けますよ。

中ににんにく1片入れてゴロゴロ転がして剥いていきます。

11月16日 1時間乾燥

薄皮が剥けたら根の方を切り落としてペーパータオルを敷いて1時間乾燥させます。あとはフリーザーバッグで冷凍保存します。使う時はそのまま使うようです。

にんにくパスタでよく使います。昨日のペペロンチーノにもトマトソースにも使います。にんにくチューブでもいいのですが生の方が香りが良いです。冷凍すると風味はどうなのでしょうね。

今日の和光市の最高気温は18.1℃ぐらい。
風もなく穏やかな日差し。