11月15日 ペペロンチーノ

11月15日 ペペロンチーノ

ごそごそ・・・・。にんにくと唐辛子が出てきました。ペペロンチーノを作りましょう。使う材料はにんにく、唐辛子、塩、オリーブオイル、パスタでしょうか。シンプルで難しい。

11月15日 茹で汁追加

フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを弱火で加熱していきます。ブチブチ泡が出始めたら唐辛子を加え焦げないように注意。唐辛子の色が変わったら茹で汁を加えてガシャガシャ揺すります。シェイクしてドレッシングみたいにします。ここに茹で上がったパスタを加えて盛り付けると出来上がり。ドライパセリがあるのでトッピングしましょう。

シンプルながらおいしい。パスタを茹でる時に1.4％ほどの塩を加えます。これをソースに加えて塩味にします。柔らかい塩味になります。ベーコンやチーズを入れてもおいしい。別名絶望のパスタ。

今日の和光市の最高気温は17.1℃ぐらい。
晴れたり曇ったり。ちょっと不安定気味。