02月23日 シーフードグラタン

02月23日 シーフードグラタン

夕ご飯は何にしましょうか。冷凍庫を見てみるとシーフードミックスがありました。あれ、消費期限が近づいているぞ。今日はこれを使いましょう。他にも玉ねぎ、牛乳があるのでグラタンにしましょう。

02月23日 シーフードミックス

シーフードミックスは白ワインに漬けておきます。臭みをとりましょう。マカロニも茹でておきます。マカロニは早茹でだとぐだぐだになってしまうので普通のものを使います。

02月23日 炒めた玉ねぎに小麦粉

ソースはフライパンで薄く切った玉ねぎをバターでいためます。バターが慣れるまでしばらく炒めます。小麦粉をよく炒めて牛乳で伸ばします。塩・コショウ・ローレルを入れます。ここにマカロニを入れます。

バターを塗った耐熱皿にソース、シーフード、チーズ、粉チーズ、パセリをかけてオーブンで15分ほど焼いたら完成です。電子レンジでホワイトソースを作っても良いですね。グラタンは何度も作っているのでだんだん慣れてきて無駄もなくなっていきました。

寒い時はオーブン料理は温まって良いです。
チーズは1種類より2種類3種類入れた方がおいしいですよ。