08月19日 異次元鶏

08月19日 異次元鳥モモ肉

ジプロックを使って、夕ご飯のおかずを作ります。異次元鶏です。なんだかネーミングすごいですね。
家でお留守番なのであまり大々的に台所を使いたくありません。でも、しっかり食べたいのです。ちゃんと食べないと体力持ちませんからね。

08月19日 鳥モモ材料

◆材料		◆作り方
鳥モモ肉	1枚	１．お湯を沸かします。 ２．鶏肉に塩を振ります。 ３．鶏肉をジップロックに入れる ４．だいたい85℃くらいのお湯にジップロック（鶏肉入り）を入れて、火を止め蓋をして1時間放置 ５．切る
塩	小匙1
ジプロック	1
■たれ
醤油	大1
酒	大1
生姜	1カケ
茹で上げ後ジップロックに残った汁
※これら（たれ）を全て混ぜ合わせ、ラップせずに電子レンジで1分間チンする

08月19日 ジプロックにもも肉を入れます

いわゆる真空低温加熱調理法と似ています。この調理法だと短時間で味がしっかり染みるのですね。食べた感想は、しっとりして中まで味がしみ込んでいます。とても柔らかいです。たれも簡単で来て良いですね。何しろ洗い物がかなり少ないのも秀逸です。ついつい食べ過ぎがちなのでコントロールが難しいかな。

◆参考にしたHP
超カンタンでやわらかジューシー…異次元鶏料理法