08月11日 もやしの冷凍保存。

08月11日 朝霞方向

今日も日差しは全開。サングラスが無いと辛い。このあとぐるーっと近場を廻ってきたのですが、汗が目に染みました。まあ、8月ですから。

歩いている途中で太もも裏に違和感が。水分補給しないとね、

08月11日 材料

もやしの冷凍保存を試してみました。あくまでも個人的な見解です。調べたところ袋のまま冷凍するのが良さそうなので、そのまま冷凍庫にポイッ。しっかり凍りつきました。これで2週間ほど保つのだそうです。

問題は実際に調理するとどうなるのか？よくやる肉野菜炒めで試します。

08月11日 肉野菜炒め

凍ったまま中華鍋に入れられないので流水で解凍します。お肉を炒めてもやしを投入します。すると家庭のコンロだと火力が弱いのか。もやしから水が出てきます。変な感じはしないのですが、シャキシャキ感は無くなっているようです。もやしの香りが強めかな。個人的な見解はもやしは冷凍保存できるが炒めものならば大きめにタッパーに水を張って冷蔵する方が吉。のようです。あくまで家にあるものを使うとそんな感じでした。

この肉野菜炒め、完食でした。おいしさは変わらないようです。

今日の予想最高気温は34.2℃ぐらい。
風があり、少しマシでした。