07月03日 キーマカレー

07月03日 キーマカレー

今ストックが有るのは冷凍ひき肉、ピーマン、にんじん、玉ねぎなど。家人に聞いたらキーマカレーをリクエスト。今回のテーマは小麦粉を使わないで野菜の甘さを出したカレー。そんなカレーができたら良いなぁ。

07月03日 材料

材料はこんな感じ。ピーマン、にんじん、玉ねぎは小さく切ってあります。トマトジュースは無塩タイプ。ほかはカレー粉、バター、砂糖。野菜＋ひき肉をよく炒めます。カレー粉＆バターを加えて炒めます。トマトジュースと砂糖を入れて7分ほど煮込みます。最後にカレー粉を少しパラパラと。

家人'sよく食べて完食。ひき肉は少なめ、野菜類は多め。野菜の甘味が前に出る感じでした。反省点は細かくカットしたにんじんの角が気になるかな。前もって電子レンジでもかければ良いかな。ほとんど残なし。作った甲斐がありました。

今日の和光市の最高気温は25.8℃ぐらい。
降雨の警戒レベル3が出たのですが、それほどでもありませんでした。