先月下旬、新生姜をスーパーで見かけました
「甘酢漬け(ガリ)にどうぞ」と書いてあったので、作ってみることに
生姜を繊維にそって薄く切ります
(私はピーラーで切りました)
先端のピンクの部分も残して入れると、ほのかなピンク色のガリになるそうです
切った生姜を1～2分茹で、しっかり水気を切って軽く塩をふり冷ましておきます
甘酢(昆布だし、酢、砂糖、塩)を入れて一晩置いたら食べれます
とっても簡単なんです
うっすらピンク色になってますね
新生姜は水分を豊富に含んでいるので、独特の辛みや風味が穏やかなんです
食感もシャキシャキ
☆炊き込みご飯も作ってみました
皮ごと千切りの新生姜と油揚げを短冊切りにします
醤油、みりん、酒、和風だしを入れて炊くだけ
☆新生姜の佃煮も…
生姜をさっと茹でて、甘辛く煮詰めるだけ
かつお節をたっぷり入れると旨味もアップして美味しいですよ
生姜には抗菌作用もあるし、新陳代謝を活発にし身体を温めてくれるんです
胃の消炎作用に役立ち、食欲増進にもなるそうです
夏バテ防止にもなるんですね
今日も暑かった名古屋
最高気温は３６度あったそうです🥵
今日は午前中のくもっていた時間にお墓参りをしてきました
３軒分の墓掃除大変です
(私は花当番だけですが
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母が穏やかに過ごせるよう見守ってください🙏
母は最近水分摂取が少なくなっていて、脱水気味
顔色も悪かったけど、今日の面会では穏やかな顔をしていたので、ちょっとホッとして帰ってきました
今年は施餓鬼に行けなかったので、お寺さんから素敵な京染ふきんを送ってくださったんです
母には今もいろいろ教えられることばかりです
最近新たな野良ちゃんが庭にやって来るんです
御近所さんの庭にいた親子？
どうして、うちに来るようになったんだろ？
お母さんなのかな？いつもチビちゃんと一緒
子供のサビ猫ちゃん 
何故かチャム君と仲良し
チャム君が呼んだんじゃないのかな？
まだ小さいサビちゃんが可愛くて
一緒懸命生きてる野良ちゃんを私は追い出すことが出来ません
ただこの親子が来てから、ココちゃんが姿を現さなくなってしまったんです
この親子を気に入らないんだと思う
心配でたまらなかったけど、今日４日ぶりに顔を見せてくれたココちゃん
親子に怒ってます😾💢
威嚇しまくって、食べてまた何処かに行ってしまいました
猫の世界も難しい
さぁ～これからどうしよう
「私と猫の物語」が新たに始まりそうな予感です