おはようございます
昨晩はとってもおいしいレッスンに参加してきました
銀座三越に出来ましたトラットリア「ガルガ」
フィレンツェの名店でシェフ エリオ・コッツァさんの
来日クッキングレッスンです
場所は中目黒トラットリア「コチネッラ」
パンツェッタ貴久子さん★ のお店にて。
おずおずお店に入り、受付を済ませると・・・
エリオシェフが笑顔で迎えてくださり、まず握手でした
参加者の中にはJunkoさん★ や
ゆきこさん★ も・・・
お店の真ん中に調理台がセッティングしてあり、
目の前で作ってくれるみたい
最初に本日のコース全部のデモがありました
初めは時間の関係でドルチェからです
リンゴを使ったケーキを作ります
ケーキの生地に卵を混ぜてるところです
この後特製のトマトソースも披露
エリオシェフにかかると、どれもあっと言う間
目の前なので手元も良く見えるし、香りが違います
メモを取るのと、写真を撮るのが忙しかったですが・・・
（何回もレシピや、ペンを落としちゃって・・・すみません
）
日本語も片言で話し、イタリアの人って楽しいですね～～
これは肉料理
仔牛のソテーにアボカドを乗せてます
濃厚なクリームソースでいただきます
これだけの料理を45分くらいで仕上げてましたよ
ちょっとしたコツも教えてもらいました
楽しい試食タイムは次に書きますね