とある温泉の食堂メニュー

ノンアルコールドリンク！

ノンアルコールビール？ふんふん、解る。

ん～？

その後がよく理解できません

非常に面白いですね

こういうバラって！

どうやって作られるのか知ってますか？

教えて下さい。

同じ花の中に白と青の花びらが・・・

どうやら造花ではなさそうです。

若手鰻職人を増やす方法

ちょっと前に触れた若手の鰻職人が減少している後継者問題で

今後、どうしたら若手職人が育っていくのか！自分の考えです。

まず、今の若者は我慢する忍耐力が全体的に低下しているため、

昔のような厳しい職人修行では耐えられないと思います。（学校、家庭での躾が甘すぎる）

かと言って、辞めさせないように甘やかせれば、職人レベルの低下が伴う。

今のところ、親が鰻屋をやっているか、小職のように将来独立を考えてる変わり者

くらいしか踏ん張って職人修行を続ける者は少ないと思います。

そんな中で、鰻職人としてのモチベーションを高めることが大切で、

単純にここまで鰻が割けたら割きマスターとか、串打ちがここまでできたら串打ちマスターとか

焼きができたら焼きマスターとか、ある程度の調理工程に基準を付けてベテラン職人が

審査する。この時のスピードや精度などを総合的に審査して給料などを決定する。

これにより、仕事に対してもある程度の目標を持って打ち込めるのでは・・・

習い事に級や段があるのも、上達しようとするモチベーションを高める一つの材料とすれば

職人の世界にもそういうの、あってもいいのでは？逆にないとつまらない？？

皆さんどう思います？