● 古酒には燻製ものが合う
こんにちは！
おもてなしスイーツ協会代表
日本酒唎酒師
五感スイーツアーティスト
高岡麻彩です！
昨日も日本酒レシピ開発していました〜
日本酒に合うレシピを作るのってたのしいです、とっても。
古酒や色のついたお酒には。
燻製ものがとっても合う！と再確認。
昨日のお食事です。
左のポテサラ。
クリームチーズといぶりがっこが入ってますが、とってもおいしいのです❣️
古酒の口にくる感じのアタックと同じで、相性がいいですし。
クリームチーズやいぶりがっこのような燻製ものと合わせるのがベストです。
古酒ってそれだけで飲むのももちろんおいしいですが、ずっと飲めるわけではないですよね。
飲む器も大事ですし、温度ももちろん。
でもこの燻製物と合わせるとするすると古酒が飲めちゃいますし、飲みたくなります。
最高な組み合わせとはこういうこと。
ぜひ、古酒を飲むときの参考にされてくださいね。