●【日本酒レシピ】ペロリお腹満足「肉うどん」
こんにちは！
おもてなしスイーツ協会代表
日本酒唎酒師
五感スイーツアーティスト
高岡麻彩です！
だんだん、日が長くなって来ましたね…！
そのおかげか、だんだん早く起きれるようになって来ました・・・！笑
寝室には、サンキャッチャーを置いています。
朝の光を部屋の中にたっぷり取り入れたいからなんです。
まだまだ日差しが強いわけではないので、こう言うのがあると、お部屋がキラキラ明るくなっておすすめです＾＾
昨日は、お仕事たっぷりデーだったので、夜は簡単に作れるものがいいな〜
私「夜何食べたい？」
naoさん「肉うどんとかどう？」
と言う会話１つで決定笑
肉うどんそんなに作ったことがないけれど・・・
作ったら美味しすぎてものの10分くらいでペロリ完食。
30分以内で作れるので、お仕事・育児にお忙しいママさんにもおすすめなレシピです。
『ペロリお腹満足「肉うどん」』
＜材料＞2~3人分
●トッピング
・豚バラ肉：250g
・白ねぎ：１本
・糸唐辛子：適量
【調味料A】
・生姜ペースト：２カケ
・醤油：大さじ２
・みりん：大さじ２
・水：大さじ２
・きび砂糖：大さじ２
【調味料B】
・日本酒：ふたまわし
・ごま油：大さじ１
●うどんつゆ
・だし汁：600ml
・醤油：大さじ２
・みりん：大さじ１
・きび砂糖：小さじ１
・お塩：ひとつまみ
・日本酒：ひとまわし
●うどん材料
・うどん：一人100g ゆで後200gほど
※今回、香川の琴平にて購入した生うどんを使用！
＜レシピ＞
①小鍋にごま油を入れて、豚肉を中火で炒め始める。
②少し赤みがあるくらいで、調味料Aと白ネギを入れる。
ここで五感エッセンス〜！
日本酒ふたまわし〜！
③弱火で煮詰める。煮詰まったら、火を止めて置いておく。
④うどんつゆを作り始める。全ての材料をお鍋に入れて、中火で熱し、沸騰したら弱火にする。
⑤うどんを茹で始める。お鍋にお水をたっぷり入れ、沸騰したら茹でる。
⑥必要な固さになったら、ざるにあげる。
⑦器に盛り、つゆを入れたら、作って置いたトッピングのお肉と白ネギを添える。
最後に、糸唐辛子を添える。
うどんは自分でカットして茹でたのですが、やっぱり美味しかったです…！
今回使用した日本酒は福岡県の若竹屋酒造場の『溪』を使用。
先日こちらでもご紹介させていただきました。＾＾
とても飲みやすく、どんなお料理にも合わせやすい食中酒です。
日本酒好きの方でも、そうでない方でも簡単に作れるオススメしたいレシピです。
是非、今夜の夕食にいかがでしょう？
作られてみてくださいね♪