●【レシピあり】我が家のめちゃウマごろっとハンバーグ
こんにちは〜
おもてなしスイーツ協会代表
日本酒唎酒師
五感スイーツアーティスト
高岡麻彩です❣️
最近コロコロお天気が変わりますね。
雨だとベビーカーを外に引いていく訳にも行かないので、ゆったりとお家時間です。
オーブンがようやく届きました！
やっと、、やっと色々焼ける！（また紹介しますね）
そして先日お家に届いて嬉しかったグッズ❣️
なんだか昔、りぼんのコミック購入した時に付録がついていて、
それを開ける時の気持ちみたい
毎月いろんなものが届くので嬉しいです。
※興味あるかた、欲しいかたは是非メッセージくださいね❣️ご紹介します✨
さてさて、今日は、お家でリピ決定のハンバーグを紹介したいと思います。
やっぱりお料理は複雑さがとっても大事。
風味に奥行きがあるとどんなものも美味しくなる❣️
『我が家のめちゃウマごろっとハンバーグ』
＜材料＞
●肉だね
玉ねぎ：小１個
人参：半個
卵：１個
無塩バター：10g
生パン粉：120g
塩・こしょう：適量少々
牛豚ひき肉：500g
ナツメグ：少々
日本酒：ひとまわし
有機カレースパイス：ひとつまみ
●ソース
ケチャップ：大さじ２
中濃ソース：大さじ１
赤ワイン：ひとまわし
くるみ味噌：チューブひとかけ
砂糖：小さじ１
＜作り方＞
①玉ねぎみじん切り、人参をすりおろしたもの、卵、パン粉、カレー粉、ナツメグ、塩胡椒をボウルに入れる。
②ひき肉を入れる。
ここで五感エッセンス投入〜！
日本酒をひと回しします。※ここでお肉の臭みを消しちゃいます！
③もみもみして満遍なく混ざったら、成形する。
④フライパンにバターを引き、成形したお肉を焼く。
ここでも五感エッセンス投入〜！
赤ワインをひと回し。香り付けです。
⑤片面焼けたら、ひっくり返しして焼く。
⑥焼き目がついたら、耐熱ボウルに入れる。
下に野菜を引くと良いかも！
ここで五感ポイント〜！
⑦オーブンにてスチーム昨日で15分♪
スチームすることで肉汁を逃さず、中に火を通すことができます♪
焼き目もあって、中もジュワッとハンバーグ！
⑧作っている間にソース作り。
先ほどハンバーグを焼いたフライパンに、ソースの材料を入れ、火にかけてとろみがでたらOK！
スチームできたハンバーグから取り出して、ソースをかけて出来上がり〜〜
こちらのメニューも我が家の王道いりとなりました。
ワクワク夜ご飯が楽しくなるメニュー♪
是非是非、トライしてみてくださいね♪