●【レシピあり】デミグラスソースの残りでとろウマ絶品オムライス
こんにちは〜
おもてなしスイーツ協会代表
日本酒唎酒師
五感スイーツアーティスト
高岡麻彩です❣️
九州はすごい大雨ですね。。
台風、何事もなく去ってくれますように・・・。
災害時の為に、お水や発電機などなど必需品は用意しておかなきゃですね！
電気が通らなくなったら、冷蔵庫など、動かなくなりますものね。。
今ちょうど楽天セールしてるので、買い時なので揃えておこうと思います。
備えあれば憂いなし！
そして。
この間、すっごく美味しいオムライスが完成しました！
旦那様、「卵と●」のレストランより断然美味しい！とのこと。笑
これはみんなでシェアするっきゃない！と思い、レシピ大公開です＾＾♪
五感エッセンスたっぷりでお届けします〜〜♪
『デミグラスソースの残りでとろウマ絶品オムライス』
＜材料＞2人分
●ライス
ひき肉：200g
玉ねぎ：半分
パプリカ：半分
ピーマン：2個
バター：20g
すりおろしにんにく：３センチ
KALDIトマトペースト：大さじ1
醤油：ひとまわしを2回
みりん：ふたまわし
カレー粉：小さじ1
ブラックペッパー：ひとつまみ
塩：ひとつまみ
赤ワイン：ひとまわし
くるみ味噌：小さじ1
お米：お茶碗2杯分
●トルネード卵
卵：4個
●デミグラスソース
ハンバーグソース：残り
チョコレート：２かけ
豚骨スープ：ひとまわし
ソース：大さじ2
みりん：ひとまわし
赤ワイン：ひとまわし
＜作り方＞
下ごしらえ
野菜をみじん切りにする。
①フライパンにバターをひき、ニンニクとひき肉、玉ねぎを炒め、残りの野菜を入れる。
火が通ったらそこに調味料、塩胡椒、赤ワイン、醤油を入れて煮込む。
②水分がなくなってきたら、お米を投入し、混ぜる。
ここで五感エッセンス投入〜！！
③トマトペースト、醤油、みりん、カレー粉、くるみ味噌を入れ混ぜる。
ライスは完成！
④デミグラスソースを作る。
全ての材料を混ぜてグツグツと煮る。
五感エッセンス：チョコレートの味が残るくらいがベスト！！
⑤トルネード卵を作る。
卵2個を溶きほぐし、油を引いたフライパンに入れる。
⑥外側がふつふつしてきたら、菜ばしを上下に入れて、真ん中をつまむようにしてもち、
フライパンを回転させる。
⑦ライスの上に卵をのせ、その上にデミグラスソースをかける。
これで完成〜〜！
半熟の卵を乗せるのがいいですね♪
お料理は複雑さと苦味と酸味と甘味のバランス♪
複雑さをいかに出すか。
それには大事なエッセンスの調味料♪
使った調味料はこちら♪
思う存分楽しめるオムライス♪
ぜひ、お家で作られてみてくださいね〜〜〜♪