バイカラークロワッサン

月曜日に発熱して、ドキドキ😱

でも、翌日は１日平熱。

もうダメかと、代打まで用意してたけど行けました。🎉

念願のブーランジェリーエスイガラシの五十嵐シェフのレッスン。

クロワッサンの折込もドンドン進化してるんですね。🙀

パン業界ではこの方法が今では主流と言われて、浦島太郎のまるこ。

2月から散々クロワッサン作り続けてやっと終わったけど、試作しなくちゃ状態😁

こちらはシェフの見本

デコ見本。

こんなふうに巻いたのに

悲しい結果😂

クロワッサンはずれてないのになぁ。どーして。

こちらはランチ。美味しかった～。楽しかったけど、疲れた〜。

こういうの受けちゃうと、大手さんには行けないよね。😁