パン記録260303

またまた寒いですね。☔

明日はお出かけなんで、☔や❄にならないことを祈ります😸

さて、パン記録。

本日は4月の試作。

酒種酵母でフーガスだったんですが、水分量多すぎて、形状作れません😸

しかも、☔だしね。

そして、明日からお留守番の主人用の酒種酵母角食はキタノカオリで、ニ斤。2次発酵少し早かったな。

これはドライナツメヤシの種から起こした酵母を使って、フルーツブレッド。

しっとりして良い酵母種でした。カザフスタンのお土産で頂いたもの。

さらに、試作を重ねた3月のパン、ベーグル。

こちらも2種類中味を変えてます。少し味が濃かったので、減量だね。

やっと決定。

せせらぎの河津桜

なんだか、3月になったばかりなのに暖かくて、夏が思いやられますね。

2月も暑い日があって、クロワッサンの折り込みが大変だった日があったしな。

テニス🎾したあと、毎年行くせせらぎ遊歩道 へ

ちょうど見頃。満開です。コートもいらないですね。

毎年、不思議なことに同じ木に同じ鳥があつまってるのよね。

鳥も甘い匂いがわかるのかな？カルガモはふた家族いたけど、まだ子どもはいなかったわ。

2月もあっというまに終わり

最近1ヶ月がとっても早い😢。毎日毎日追われてるような。。。

気づいたらブログも書いてない😸

さて、今日で今月のパン会も終了。なんだか、前日夜のキャンセルが相次ぎバタバタ😸

なんせお昼には準備しちゃいますからね。

2日連続のときは発酵止めて翌日用にまわしたり、ご近所さんには買い取りをお願いして乗り切りました。

皆さん、体調不良なのでしかたないです。免疫力低い私にはインフル、コロナ、帯状疱疹の方にはご遠慮願ってるもので。

皆さん、帯状疱疹が移るて知らない方が多い様ですが、免疫力低いともらいますからね。

特に、初期が危ないそう。

かかった時は要注意。⚠️

今月はランチ会や飲み会が沢山ありました。

なんと、年賀状だけのやりとりの40年以上会ってない友人にあったり。

会社の友人や

テニスの仲間、旅行で出会った仲間、など。今週末はバスケOB会。

てことで、かなり飲んでますね。😸

でも、一緒にランチしたり、飲んだり出来る仲間に感謝感謝。

みんなこの年齢になって、会いたい人には今会わなくてはて気持ちが強くなってるのかな。

近しい人達が遠いところへ呼ばれてますからね。

私もいつまた入院するかもて思うと、誘われたものはお断りしません。😸

ダブルブッキング以外は。