昨日イタリアンレストランで食べたばかりの ‘モッツァレラチーズと茄子のはさみ焼き’
、早速夕飯に作ってみました♪
・・・すぐに試さないと忘れてしまうので
味を忘れないうちにすぐ作るようにしています。
次回作るときはモッツァレラだけじゃなく
パルミジャーノを混ぜてみよう！ そして
トマトソースはもっと濃厚にしてみよう！と
改善点を発見。
夫が帰宅してから感想述べてもらわなきゃ。
頂き物の赤ワインがあるのでイタリアンに合いそう。
トスカーナの‘サンジョベーゼ’種のもので
とってもおいしーーい♪
そして、今はパンの発酵中。
夫が毎日帰宅が遅く、夜の１２時になって夕飯・・・
ということが続くので時々‘ちょっとした腹ごしらえ’
用にパンを持たせています。
いつもはパン屋さんでひとくちサイズのパンを
買ってくるのですが、今日は無性にパンを焼きたく
なったので明日は自家製パンを持たせる予定です♪