今年も蒲鉾以外全品手作りのお節料理を作りました～(´∀｀)
長年愛用してる三段重で毎年詰め方はちょっと違いますが、何年もおせちを作ってるのに綺麗に詰めるのが苦手です。
30日の晩から下準備にかかり31日にある程度は仕上げたのですが、実は大晦日の朝から体調を崩し足が腫れて痛みが出るいつもの持病が数ヶ月ぶりに酷い状態で発症してしまい、年納めの私の楽しみであるお節作りが今回はかなり辛いものとなってしまいました。
それでも材料を揃えてあったので椅子に座りながらもなんとか作り、いつもなら作り終えてる筈の時間には全てを作れず年が明けてから仕上げたものもありました。
壱の重
黒豆(→
)伊達巻(→
)栗きんとん(→
)数の子の醤油漬け
煮海老
わかさぎの佃煮
鮭の昆布巻き
紅白蒲鉾(市販)
弐の重
紅白なます(→
)たたき牛蒡
酢蓮根
八幡巻き
鶏チャーシュー
卵不使用の松風焼き
参の重
筑前煮(→
)こんな感じで体調絶不調の中仕上げた今年のおせちでした。
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