オリジナル麻婆麺65号「タピオカ麻婆麺」 | 麻婆MEN'S

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毎週水曜日、東京の戸越銀座のラーメン店『えにし』という所でオリジナル麻婆麺を作っています。
提供時間は18時-22時の夜営業のみ。800円です。
このブログはそのレシピ、及び食べた麻婆豆腐の感想などです。
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13003424/

ついに見つけたタピオカ!!


これだけ見るとカエルとかの卵みたいで気持ち悪っ!!


なのでさっさと麻婆に入れちゃいます




いい感じの黒!!

ブラックダイヤモンド!!

拙者!接写!


糸唐辛子の存在感たるや(笑)

ただ

思ったより

食感の存在感が出なくて・・・


むしろアクセントで入れたメンマの方が目立っておりました。


理由はすぐ判明!


えにしの麺にタピオカが練り込まれてるという衝撃事実が発覚!!

そりゃ食感一緒だわ!