英国の学者の研究によると、中高年の男女におけるコーヒーの摂取は、既知の脳卒中危険因子や生活習慣とは独立して、脳卒中のリスクを約30％も低下させることが示されました。コーヒーは、レギュラーあるいはインスタント、カフェイン入りあるいはカフェイン抜きの別にかかわりません。その機序については不明ですが、コーヒーに含まれる成分は糖代謝に好ましい影響を与え、神経保護的に働く可能性が動物実験において示唆されているそうです。また、コーヒーの摂取は、既に2型糖尿病も抑制することが報告されています。
この研究は、年齢、性、喫煙、社会階級、学歴、BMI、飲酒量、身体活動、お茶の摂取、尿中Na/Cr、尿中K/Cr、血中ビタミンC、収縮期血圧、糖尿病、コレステロールの各因子について補正のうえ、コーヒー摂取の有無と脳卒中の関係を解析したとされます。しかし睡眠は何時間か、運動習慣の有無、牛乳や健康食品を飲んでいるのかなどを、どのように補正したのか疑問にも思いました。
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