10/13 夕食は和食で

なんだか仕事が少し落ち着いたと思ったら急に疲れがでてきた

肩は異常なくらい凝っているし、なんか体がだるーーーーい

昨夜は一日中社外でミーティングの後、夜エステに行く。

その後ついついおしゃべりがすぎ気づけば終電寸前だった

疲れは寝不足のせいかもね？？？

ということで今日は知人に頼まれた訳をボチボチ片付けつつ、

体が欲している和食を作りました。

先日のお料理教室の復習も兼ねて・・・

今夜の献立は

焼きナスと椎茸のジュレがけ

牛すね肉と卵の香味醤油煮

秋刀魚のつみれ汁

鶯豆の甘煮

きゅうりのぬか漬け

鮭の炊き込みご飯

上手にできるか心配だったけど大成功！

とっても美味しい。すね肉は１時間半かけて

ゆっくり生姜とネギの青いところを入れて煮ると

すっごくやわらかいし、すね肉は脂もとっても

少ないのでさっぱり召し上がれます。

今後の課題はお魚を下ろせる様になることね。。。

小学校のときにフナの解剖をやって以来

どうも苦手。今日もお店で３枚に下してもらいました。

でもお味は

お味噌大１、ねぎのみじん切り１本分、生姜１片（すりおろし）

秋刀魚３匹を三枚に下し、包丁で細かくたたき、上の調味料と

ともにすり鉢またはプロセッサーにいれて滑らかに混ぜるが

少し不揃いが美味しいよ。

必ず先に浮き上がるまでゆでてからだし汁に入れましょう。

今日はねぎを焼いたものと、木綿豆腐、みず菜をいれました。

あっ衣替え忘れてたよ。

今からやろっかな。。。もう２３時。

あっという間に土曜日も終了。

10/6 はとバス！ 東京今昔物語

今日は母が遊びに来てくれていたので以前から一度経験したかった

はとバスツアーに参加しました。

東京には１０年以上住んでいるのに初体験です。

以前友達が参加して「これが意外に面白かったよぉ！」と聞いていたし。

連休の初日ということもありこのコース、

今日はバス３台です！大盛況。

ルートは東京駅９：４０発→皇居前２重橋→靖国神社

→浅草米久で牛鍋ランチ後浅草散策

→お台場　フジテレビなど自由散策

→六本木ヒルズ→東京駅へ

二重橋

靖国のお土産屋さん。さっそく福田首相が・・・

米久で牛鍋（関西でいうならすき焼き）

これが結構お肉も柔らかくおいしかったです。

雷門です・・・すっごい人・人・人

最中アイスを食べましたぁ。美味しかったよ。

お台場エリアでフジテレビへ。キム拓とサザエさん

一家の前で超うれしそうなマミー

ヒルズの展望フロアから。。。

何度も仕事でヒルズには行くけどビル完成以来

展望フロアーに行きました。お天気よくて最高です。

でもどうして人は高いところへ登りたがるのか？

いつも不思議に思うのは私だけ？？

そんなこんなで３泊した母も連休最後の今日

自宅へ戻って行きました。

玉川高島屋で買い物したり、和食ディナーを

作ってあげたり、あっという間だったなぁ。

お母さんにはいつまでもいつまでも元気で

いていただきたい　

まだまだいっぱい一緒に遊びたいしね。

いつもありがとう

10/3 お料理教室 和食編

今日は月一度のお料理教室。

２か月間は夏休みだったのでしばらくぶりに

悦子先生といつもの生徒さん達に会い、話が弾む弾む

今回の献立は私の大好きな和食

いつもテーブルセッティングのセンスの良さ、悦子先生の美しさ

あともちろん食事の美味しさに感動です

今日のテーブルセット　すごく素敵な２段のお弁当箱

舞茸とみず菜のお浸し

焼きナスのジュレがけ

秋刀魚のつみれ汁

牛すね肉の香り醤油煮

吹き寄せごはん

ほんと今日も美味しかった＆勉強になりました。

次回が今から待ち遠しいな。