創作和食 『hime』その2

この奥には一体、何があるのだろう。

何だかとっても、そんなわくわく感を持たせてくれる佇まい。

今日は、昨日訪問した『hime』についてご紹介したいと思います

パッと見ではうっかりと通り過ぎてしまいそうな、さりげない看板。

隠れ家のような、そんな雰囲気をかもし出しています。

期待に胸躍らせながら、一歩足を踏み入れると、お店までの素敵なアプローチ。

さぁ。

お店の中へ。

通された席は、中庭の見える木目調の素敵なテーブル席。

さてさて。前置きはこの辺にして、

料理です。

■糸島のもずくと鯛の白子・ワサビのみじん切りと山芋のすりおろし■

まず、口に広がるのは、香り豊かなワサビの辛味。

ですが、山芋のすりおろしで口当たりまろやか。

その下には、クリーミーな鯛の白子。

もずくの酸味も合わさって、とても美味。

■糸島の有機野菜と赤貝・コウイカ■

糸島の契約農家の有機野菜と赤貝・コウイカ。

野菜は、たけのこ・ラディッシュ・にんじん・島らっきょう。

２種類のディップで味わいます。

■青梅の辛子酢味噌■

山椒が効いており、さわやかな味。
赤貝とコウイカはこちらで。

■自家製肉味噌■

味噌と肉の旨みとコクが味わえる。

優しい甘みもある。

魚介も新鮮だが、野菜がとってもみずみずしい。

野菜の自然な甘み・旨みが味わえます。

■魚介の刺身■

石鯛、金目鯛の昆布じめ、タコのあぶり、本マグロ・中トロ。

どれも、新鮮で最高。

タコのあぶりは、ふわふわプリプリの柔らかな食感の中にも

歯ごたえがあり、タコの旨みが存分に楽しめます。

中トロ。

とろけます。

添えつけのワサビの花と一緒に。

ワサビの花って初めて見ました。

クレソンみたいな味。少し辛味があり、美味。

飲み物ですが、こちらの日本酒をセレクト。

『雁木（がんぎ）』


山口県岩国市のお酒。

これが、芳醇な香りでとてもフルーティー。
辛口です。

山田錦100％使用。

八百新酒造株式会社。

サーブされる料理全てがとても美味しい。

料理はまだ続きますが、今日はここまで。

とても素敵な隠れ家です。

★創作和食 『hime』　その１

★創作和食 『hime』　その３

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創作和食 『hime』その1

今日は、隠れ家の様な、

なんとも素敵な佇まい。

福岡の創作和食『hime』に行ってきます

どんな素敵な料理に出会えるのでしょうか

追ってレポートします

続きはコチラ↓↓

★創作和食 『hime』　その２

★創作和食 『hime』　その３

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わかったさんのクッキー

わかったさんのクッキー


小学生の頃、大好きだったお菓子作りをテーマにした絵本がありました


わかったさんが、試行錯誤しながらお菓子を作っていく様を、とってもワクワクしながら読んでいったのを覚えています

絵本の、最後には、お話に出てきたお菓子のレシピが書いてあるんです


母の手を借りずに、一人で初めて作ったのは、『わかったさんのクッキー』でした


お菓子を初めて作ったのはクッキーという人も多いのでは

そんな事を、ふと、思い出しながら作ったチョコチップクッキー

ーーーーーーーーーーーーーーーーー
【材料】
バター 70g
砂糖 70g
卵 1個
チョコチップ 100g
薄力粉 140g
ベーキングパウダー 小1
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
【手順】
1.常温に戻したバターを混ぜ、そこに砂糖を加え、よく混ぜる。
※バターはレンジで10秒位軽く温めると混ぜやすいかな。

2.さらに溶き卵を加えよく混ぜる。

3.薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたものを2へ2～3回程に分けて入れ、粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラなどでサックリ混ぜる。

4.3へチョコチップを入れて混ぜる。
※サックリとね。

5.4を2つのスプーンでオーブンシートを敷いた鉄板にポトッと落としていく。
※焼くと膨らむので、間隔をあけてね。

6.オーブンを170度に予熱し、10～12分程焼く。その後、150度に落とし、15分焼く。

7.冷ましてサクサククッキーの出来上がり。
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この他に、チョコチップをナッツに変えたりしても、良い

スプーンで落とすこの方法は、絵本の中ではロッククッキーっていう名前だったなぁ

岩みたいだからかって
小学生の頃、妙に納得し、楽しんでいた記憶があります

わかったさんって何って方にご参考まで

http://www.akaneshobo.co.jp/search/series.php?Series=わかったさんのおかしシリーズ


料理も楽しいけど、お菓子もまた違った楽しみがありますね


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