バニラにオリーブオイル

バニラアイスにオリーブオイルをかけて。

今日は、新しいアイスの食べ方をご紹介します。

どんな味がするんでしょうか。

パクリ。

なんとも、まろやか。
オリーブオイルをかける事によって、アイスの甘さがより引き立ちます。

高級アイスクリームのよう。

美味。

使用しているオリーブオイルは、こちら。

トスカーナで育ったオリーブオイル。

『アンティーカ•ソルジェンテ』

参考までに。
http://www.avilo.jp/sp/index.php

オリーブオイルかけは、自宅でも手軽にできるので、興味のある方は是非トライしてみてください

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はるか

はるか。（春香）

レモンの様な黄色い皮。
ゴツゴツとした外見からは、
想像がしにくいですが、甘いんです。

柑橘系特有の酸味がほとんどなく、とても上品な甘さ。

果肉は、とても柔らかい。

柑橘系が苦手という人も食べられるのではないでしょうか

この『はるか』ですが、
最初に収穫されたのは福岡県。

１９８０年に突然変異した日向夏の木を甘夏柑の木に接木したのがはるか果物の最初だそう。

甘く爽やかでとても好きな味。

断面はこんな感じ。

皮がかたいので、ナイフで切って食べるのがおすすめ。

種が、中心にあるので、中心を残しながら切ると種を気にせず食べられます。

おすすめです

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創作和食 『hime』 その３

さて、昨日の続きです

そうそう。これ。

何の葉だと思いますか

お刺身のお皿に敷いてあった葉なのですが、

これ。

『ズッキーニの葉』だそうです。

こんな葉っぱなんですね。

プチ情報でした

さて、続きです。

お刺身の次に出てきたのは、これ。

■里芋のすりながし■

里芋のすりながしにあさりの佃煮が入っています。

口当たりがとってもまろやか。

佃煮の塩辛さが山芋のやさしい味の中でアクセントとなり、

こちらも美味。

■車海老とアスパラガス■

車海老のミソのソースに、

海老とアスパラガス（グリーン・ホワイト）。

上には、海老の頭を油で揚げたものと海老の身が添えてあります。

車海老の旨みがギュッと詰まったコクのあるソースに、

口に含むとしっとりすっと溶け、甘みのあるアスパラがとても良く合います。

■自家製のイカの塩辛■

新鮮。臭みなし。

アクセントの柚子がとてもさわやか。

■ハモの卵とじ■

旨みのあるだしがしっかり具材にしみ込んでいて、

卵とじとの相性バツグン。味は濃い目。

山椒が効いています。

■お吸い物■

わかめのお吸い物。『ハモの卵とじ』とのバランスを考えられた

とても上品な味。

■漬物■

メロンの漬物。

これは、驚きました。

甘くないですが、メロンの風味があります。

瓜のよう。

■デザート■

甘夏のアイスクリームの上に金柑の甘露煮を添えて。

アイスクリームには、甘夏の果肉が入っています。

とてもさわやかで、金柑の甘さがとても合います。

ごちそうさまでした。

以上のコースでした。お値段8400円。

この雰囲気とこの料理でこのお値段とは驚きです。

とっても素敵なお店でした。

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『hime』（ひめ）

住所：福岡県福岡市中央区大宮1-4-14

電話：092-531-1234

営業時間：18:00～22:00OS

http://hi-me.jp/index.html

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★創作和食 『hime』　その１

★創作和食 『hime』　その２



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