アボカドloveです。
初めて食べたのは、確か高校生の頃。
おしゃれな喫茶店（カフェじゃなくて喫茶店！時代ですね〜）で
生まれて初めて食べたアボカドシュリンプサンドは
なんだか硬くて、青臭くて、
きっとまだ熟れてなかったのかな、
あまり美味しいと感じなかったのですが
なにせ初めてだったので良く分からず、そんなものかと
その後あまり食べる機会もないまま数年。
大人になって、旅先や
メキシカンレストランがはやったこともあり
そこで再び口にしたアボカドはクリーミーでなんて美味しいの！
アボカド好き好き！と言ってたら
お友達がこんな本をくれました。
今では、近所のスーパーでも普通に売っていて
生のままサラダやディップにしたり、
スープやパスタや丼
火を通すレシピもいろいろ試してますが
先日の日本料理かわもとさんでいただいた
炊き込みご飯は結構衝撃でした。
生でマグロやタコと和えて
ご飯に乗せていただくことはあったけれど
一緒に炊き込むとは！
アボカドラバーとしては真似せずにはいられません。
早速家でもやってみました。
しらすとしめじと。
アミエビと。色味が綺麗。
蟹身やホタテ缶を使っても良いかも。
どれも美味しいし、見た目もインパクトがあるし。
これは、おもてなしにもお出ししてみよう！
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