使って3品♪
まずはキノコと納豆のグラタン
下から順に(1人当たりの分量)
・レンコン 30gぐらい
(半月状に薄切り、アク抜きし、
レンジで1分半温める)
・納豆1パック
(タレ、からし、ネギを入れて
混ぜる)
・ツナ缶 1/2個
(油を切る)
・とろけるチーズ 1枚
・エノキとシメジ 各1/4パック
(オリーブオイルで軽く炒めて
塩コショウ醤油を少々振る)
最後にマヨネーズをかけて
トースターで10分弱焼くだけです
色んな食感が味わえて
主人は気に入ってくれました
2品目は
ミックスビーンズと鶏肉の
トマト煮込み
使った材料はこちら↓
(4人分)
・鶏肉 150g
・にんにく 一片
・玉ねぎ 1個
・セロリ 1/2本
(葉っぱのある方を使いました)
・ピーマン 2個
・ミックスビーンズ 1袋
・トマトソース 1パック
・白ワイン 大さじ3
・コンソメ 小さじ2(固形なら2個)
・トマトケチャップ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1/2
作り方は
①鶏モモ肉は余分な脂は切り落とし、
一口大に切る
塩コショウを少々振っておく
②にんにく、玉ねぎ、セロリは
みじん切りに、ピーマンは乱切り
③鍋にオリーブオイルを入れて
にんにくを炒め、香りが出たら
鶏肉を入れ、焼き色がついたら
白ワインを入れる
④アルコール分がとんだら
玉ねぎ、セロリを入れ、炒める
⑤玉ねぎが透き通ってきたら
ピーマンを軽く炒め、
トマトソース、コンソメ、ミックスビーンズ
を入れて10分～15分ぐらい鍋の蓋
をして煮込む
⑥仕上げにトマトケチャップ、
ウスターソース、好みで
塩コショウで味を調えて
できあがり！
今回はピーマンが余っていたので
使いましたが、他にはパプリカや
ズッキーニでもいいと思います
また、トマトソースのパックを使った
のでウスターソースやケチャップが
なくても優しい味でいいかも
仕上げの時に味見して調整して
下さいね
それからトマトソースを
カットトマト缶を使ってもGOOD
大豆にはビタミンB1、B2、Eなど
が豊富でカルシウム、カリウム、鉄
も多く含まれています
また、微量ですが、コレステロールを
下げたり、血中の老廃物を除去し、
血管を丈夫にするリノール酸、
血液の酸化を防ぐサポニンという成分
もあります
美肌だけでなく、肥満防止や
生活習慣病などに効果的な大豆は
ぜひオススメです
最後もう1品の青パパイヤサラダ
青パパイヤはフルーツで食べる
黄色のパパイヤより酵素が豊富
その酵素は脂肪や糖質を分解する働き
があるんですよ
また、抗酸化作用のある
ポリフェノールも赤ワインよりも
多く含まれているそうです
アンチエイジング効果にも期待大
なかなか手に入れることができない
ので見つけたら買ってみて下さいね
ちなみに私は近くのイオンで
100円ぐらいで購入しましたよ
安いのにこんなに栄養価が高いなら
買わないと損ですよ
今日も白米はなかったですが、
十分満たされました