定期的に高知の叔母が送ってくれる明神水産の鰹のたたき。
冷凍ですが藁の香りが残っていて美味しく、我が家の好物です。
冷凍とは言ってもだんだん味は落ちていくので
今夜食べることにしました。
主人と２人だけなのでぶっかけスタイルです。
薬味は、さらし玉ねぎ、大葉、茗荷です。
副菜には冷奴、
そしてキュウリとわかめの酢のものでした。
キュウリの塩もみですが
薄切りにしたキュウリに塩を振るのではなく
薄切りにしたキュウリに塩を振るのではなく
３％程度の塩水にしばらくつけてから水けを絞ります。
では、また
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