新潟県上越市にある小さな酒造、新潟第一酒造の限定品、山間（やんま）である。
色々な種類があるのだが、とりあえず T11 亀口採り 瓶燗 H21BY を入手して飲んでみた。
近隣の酒にこだわっている料理屋で、最近幅を利かせているのが、
三重県木屋酒造の而今（じこん）と、この山間である。
自分はただの流行りもの好きである。
この山間、飲んでみると、やはり美味しいと感じる。
而今は店で飲んだことがあるのだが、やはり美味しかった。
しかし、而今や山間というのは、芋焼酎でいうと赤霧島とか赤兎馬とかに当てはまりそうだ。
久保田や十四代もやはり美味しいと思うのだが、これは森伊蔵や魔王に当たるのか。
そう考えると、自分にはやはり日本酒は判らないのではと思う部分もある。