今宵の…(^-^;

こんばんはジャンボです☆今宵は〆のらーめんを食べにきました行きつけの居酒屋『すずや』さんです
いつもは【醤油らーめん】は無いのですが、本日は奇跡的にメニューにありました



即席ですが、作る人の心が籠った温かい一杯に仕上がっております味だけではないんです人の好みと期待感は、良い意味でも悪い意味でも印象をガラリと変えてしまう非判定材料ですでも記憶に刻まれます
でもこれを掴める宿命・運命を持っているお店は売れます

理屈じゃないんだなぁ～と勉強になったこの頃でした
ごちそうさまでしたm(_ _)m

本日の…(^o^ゞ

こんにちはジャンボです☆本日は朝霞台にあります『幻六』さんにお邪魔しました
こちらは川越にあります『清兵衛』さんのセカンドブランドのようです
街の人数は少ないですが、お昼時には行列が出来る模様ですね



めっちゃ【濃厚えびつけそば】が気になりますが、まずは基本の【中華そば＋味玉】を注文してみました



あららっ美しい～ですね温かい湯気がほのかに醤油の香ばしいかおりを運んできてくれます一口：主張しすぎない蛤の旨味が心まで暖めてくれますね今日は寒いから尚更です
榛名産あわ雪ポークのチャーシュー、ウマウマッ
麺も中細にしては、歯切れ良さが残っており非常に食べやすいしスープにもしっかり絡むなかなかのモノですね

昨今、煮干しラーメン🍜🍥が流行ってますが、何処も違った出汁の取り方・材料の違いがあるので、飽きずに食べられるのが嬉しいですね

今度は【濃厚えびつけそば】を食べに来ま～すごちそうさまでしたm(_ _)m

本日の…(´Д｀)

こんにちはジャンボです☆本日は現場で大宮に来ております大宮は美味しいらーめん屋さんがいっぱいその中から近場の“世界🌏の”『ラーメン凪』さんへお邪魔しました



さすがにお昼時となると混んでおりますね～券売機で【味玉豚王】を押してっと
“麺カタ＋辛みあり”でまずは注文っ高まって参りました



金色のスープ～空気にふれると表面が脂で固まりはじめてしまいます早く食べないとっ
スープうまっ豚骨を長時間かけて途中から弱火でコトコト…。。手間がかかっております豚（味）が凝縮されておりますでもさっぱりとズイズイいけてしまいますこれで麺カタ終了～
お次は器底の辛味を混ぜて“バリカタ”で食しますこれが味が変化してGOOD飽きずにペロリッです
両国の『まる玉』さんに近い（スープ＋辛味）感じでした

久しぶりの豚骨らーめんでもあり美味しかったですごちそうさまでしたm(_ _)m

本日の…(;-;)

こんにちはジャンボです☆本日は家電納品の為、西荻窪へ来ておりますそして念願の『はつね』さんへやって参りました
歴史を感じられる見事な佇まいですね～いやぁ～緊張してきましたっ



行列に並んで数十分、遂にやって来ました自分の番
迷わず【タンメン】を店主に注文



う、美しいっ…
穂のかに薫る草原山畑の世界
美しく。周囲の光を吸収し乱反射する琥珀色のスープ
味も上記の通り時間を含めた総てが“優しく澄み渡る”（野菜のみ）

麺は店内カレンダーの『草村商店』さんの中華麺を使用しているのでしょうかこういう麺も作っているんだな…と勝手に想像昭島・あきる野の『香（シャン）』さんの麺を柔らかくした感じです
これが柔くても美味しく“優しい”

店主もスキンヘッド坊主で強面だと思ったのですが、丁重で物腰低くく“優しい”

“優しさ”と“丁寧さ”が…。。

名店ですね新しい自分になれる。考えさせられる。すべてに優しくなれる。他、そんな一品です

補足①『はつね』…女性（肉なし）『香』…男性（肉あり）。。

補足②東陽町『来々軒』さんの自家製ラー油の味がしたような…。。

補足③メニューのすべての原点は【ラーメン】にあり…。。

こりゃまた行かなくては

ありがとうございました
ごちそうさまでしたm(_ _)m

本日の…(^_^)v

こんにちはジャンボです☆本日は狭山市にあります『たつみ 喜心』さんに来てみました



いろいろと曜日替わりでのメニューもあるようですが、本日は【本気の中華そば大盛】を注文してみます



出てきました中々スケールのでかい一杯ですね…。。
スープは魚介系が前面に突出してはいますが、動物系の脂が魚介のクセを抑え込み、言葉では表現できない見事な仕上がりになっております旨いなこのスープ味わったことがあるんだが…思い出せない確認しすぎてスープだけ飲み過ぎたっ
麺メチャクチャ美味しく、おそらく自家製と思われる極太麺
ただスープも麺も両方が美味しすぎて主役なんですね～I存在が強すぎて、まったく相乗効果がありゃしませんし絡みません
こだわりを感じられる具材の数々。この具材達も一品一品美味しいのですが、スープと麺にかき消されてしまってます本気を感じられたのはこだわりの素材と麺の量だけでした

あ～美味しいだけに（個人的感想ですみません…。。）残念でした
でも今度また食べにきたいです次回はもっと完成して美味しい一品しなっているでしょうまた他のメニューも食べてみたい
ごちそうさまでしたm(_ _)m

深夜の…。。

こんばんはジャンボです☆本日はお休みで大勢で昼から沢山飲んでしまいました…。。こんな日の中途半端な時間に解散されると、いつも夕飯はどうしようか迷ってしまいます
皆さんはどうするのでしょうか子ども達はいらないようです奥様は少し食べたいようです
そんなわけで近くの『末っ子』さんに【餃子】と【海老チャーハン】のお土産を買いに来ました
出来上がるまでは我慢できずに【肉そば】を注文してしまいます



そ～なんです、うまいんです
具沢山な餡とベース濃いめのスープがヤバく美味なんです浅草開化楼の麺に非常に絡む＆絡むこのお店の麺類はこれしか頼みませんだからダイエットの神様許して下さい今日だけは…

ごちそうさまでしたm(_ _)m

最近の大山事情…(~o~)

こんばんはジャンボです☆今回は最近の大山事情（板橋）：ホルモン屋さんが増えているということでその中から２件ご紹介したいと思います

まず１件目は『ホルモン小泉』さんですここの一押しは【塩ホルモン３点盛】ですおおぶりのハツ・タン・シマチョウを七輪で焼き、絶品の塩ダレで食します



ん～プリップリ新鮮で幸せですっ



オススメは牛と豚モツを使った【モツ煮込み】と野菜たっぷりの【テールスープ】です
他の部位も新鮮な品々ですよ

２件目は『燦（さん）』さんです
塩ホルモンブームなんですね



このお店の肉へのこだわりはハンパではありませんヨホルモンですが、お肉の説明や食べ方・合うお酒など色々教えてくれますホルモンに見えなくなってきますね
まずは厚切りの【牛舌】です



既に絶妙な味付けが施されております
こんなに肉々しいタンを食べられるなんて幸せの一言しかありません

お次は【ザブトン】です



口のなかで程好い蕩け具合と歯ごたえが堪らない一品です
その他にもメニュー豊富でお洒落な店内なので、女性にも人気のようです

こんな感じでホルモン屋さんが増えてきています
ただホルモンって意外と値段がするんですね…。。ごちそうさまでしたm(_ _)m

本日の…(~o~)

こんにちはジャンボです☆本日は社内で内勤です寒い日ですらーめんが食べたいとです
ということで会社近くの『ビオラ』さんが空いてたので、入店確定です久しぶりだな～



ここに来ると迷わず【担々麺＋餃子セット】を注文します



なんの変鉄もない担々麺なんですが、美味しいんですよね～好きなんですよね～バランスが良いのでしょう
胡麻の薫りがくちの中でまったりと拡がり、香辛料のペーストと絶妙な相乗作用を生み出しておりますそこに肉味噌と白髪ネギ・搾菜が全てをドッキング
これが美味しさのバランスの正体です…

ご飯とも合いますので、お腹いっぱいで午後からも頑張れる訳なんですね～
いつもありがとうございますごちそうさまでしたm(_ _)m

本日の…(^人^)

こんにちはジャンボです☆本日は野方で一人現場作業です で寒いです
ということで、野方と言ったらここしかありませんね🎵『花道』さんに参上～



今日は生憎の天気なので空いてます
本日は【あえそば＋味玉】で決めてみました



いつ食べても美味しいですねパンチの効いた濃厚味噌スープにガッツリ太麺が絡む×２
幸せいっぱいで身も心も“あったまるんだから～”みたいな…。。

具材も豊富でペロリッといけてしまいます

こんなに来店するんだったら、ポイントカード貰っておけば良かった…

よし午後からも頑張りますか
ごちそうさまでしたm(_ _)m

本日の…(;-;)

こんにちはジャンボです☆本日は午前中にお客様との打合せ→帰社ということで、ダメ元で板橋の『伊吹』さんにやって来ました

おっまだ開店してないのにこの人数なら行けるっ



数十分でIN出来ましたあ～念願のお店に入店出来たので、期待と緊張でいっぱいであります

注文したのは【中華そば＋味玉】です



うひょ～なんて美しいビジュアル＆芳しき香り既にヨダレものです
一口：うわっ角がうまく削ぎ落された“伊吹いりこ”他ブレンド煮干の旨味がくちの中いっぱい広がりわたります伊吹島の目の前に広がる大海原を想像できますね
麺は大好きな“三河屋製麺”さんの特注細麺ですかねサクサクっと歯切れがよく、淡麗系のスープに最高に合います
チャーシューも旨っ
まぎれもなく世間の煮干らーめんの王者に君臨することが頷けますね

追加メニューの【和え玉】も注文してみました



想像していた替え玉とは違ったものでした混ぜてこのままいただくか、残ったスープに浸していただくそうです
三河屋製麺さんの旨さを知っている・惚れている店主だからこそ出来る業なのでしょう感動しました

おそらく２度目も行くでしょう（味ではなく行列問題での話）。そうするともっと虜になるでしょう間違いないそんな絶品らーめんでした
ごちそうさまでしたm(_ _)m