高速は、八幡インターから雪のため通行止めになっていましたが、お昼前から夫の実家に出かけました。
夫が朝起きて直ぐ「今からパンを作れば焼けるよ」と言うので角食パンを2本と桜餅を作って持っていきました。
さくら餅はやっぱり春の和菓子ですね。
これをいただくと、本当に春がすぐそこまで来ている気がしませんか？
今日は時間もなかったので、簡単にレンジで作りましたから20分ほどで出来ました(^J^)
さくら餅
道明寺 １００グラム
砂糖 ２０グラム
熱湯 １６０グラム
食紅または紅こうじ 適量
こしあん 1個に付き２０グラム
耐熱容器にあん以外の材料を入れてレンジで3分混ぜて1分位水気がなくなるまで水分を飛ばせば出来上がりです。
あんを包み、塩抜きしたさくらの葉で包めば和菓子屋さんのさくら餅の出来上がりです。
材料さえあれば直ぐにできますよ～(*^_^*)