■夏に これはうまい
●夏は レモンとか 梅とか
すっぱいものが 好まれる
時節でも あるわね
今回 手に入れたのは
梅の和菓子 水戸銘菓
亀じるしさんの
「水戸の梅」
５個入り
やわらかい求肥で
なめらかな白あんをくるみ
甘酸っぱく漬けた赤しそで
大切に包んであり
最後につやのある蜜を
付けて仕上げ
赤しそは
新鮮な内に塩水に漬け込み
さらに梅酢に漬け込み
３ヶ月寝かせ 蜜で煮込み
そのまま寝かせたもの
赤しそで 包まれていて
中の白餡は 白生餡に
砂糖や水あめを加えて
煉り上げたもの
いただくと
白餡の 甘さの中に
赤しそと梅酢の
芳醇な香りが広がり
めちゃ うまでふ
お茶とよく合う深い味わい
水戸を代表する銘菓
「水戸の梅」でしたん
大正年間には 宮中に
献上したそうな
● リンちゃーん
夏には レモンや梅がいい
● 刺激的～ しゃきっと
□□□□□□□□□□□□□□□□□□