【レシピ公開！バレンタインスイーツとしても】
小麦粉、バター、白砂糖不使用、グルテンフリーでヘルシーな
【レモン香るホワイトガトーショコラ】
ホワイトチョコと国産レモンを使った爽やかな
ガトーショコラなので、スッキリとした甘さが
お好きな方におススメです🍋
バターを使わないので、
レモンとホワイトチョコレート
の香りがダイレクトに伝わります。
甘いものが得意でない方も
一味違うバレンタインスイーツとして
是非お試しになってみて下さい。
レモンの香りを出すのには、
皮を使うのがポイント。
国産レモンであれば
防カビ剤、ワックス不使用なので
安心して使うことが出来ます。
国産レモンの旬の今の時期に是非‼️
材料4人分（14㎝X6.5cmのパウンド型1台）
国産レモン 1個
ホワイトチョコレート 1枚(40g)
牛乳(または生クリーム) 20cc
卵 1個
米粉 20g
こめ油 大さじ1
てん菜糖 大さじ1
粉砂糖 お好みで適量
(こちらの写真、牛乳がなかったです。ごめんなさい)
下準備
・焼き型にクッキングシートをひく(必要な型の場合)
・ホワイトチョコレートを湯煎するためのお湯を用意
・オーブンを170℃の余熱にかける。
・レモンは皮ごと使うので良く洗っておく。
作り方
1
卵を卵白と卵黄にわけて、卵黄にこめ油を加え
良く混ぜ合わせる。
2
卵白にてん菜糖を加え、泡だて器で角が
たつまでしっかりと泡立てて、メレンゲを作る。
（卵白が冷えている方がしっかり泡立てられます）
3
細かく刻んだホワイトチョコレートを入れた
ボウルを湯煎し、牛乳(または生クリーム)も
加えて良く溶かす。
4
1の卵黄のボウルと3のチョコレートのボウルの
2つを合わせて良く混ぜ合わせ、
国産レモンの皮を削り、加える。
(白い部分は苦みなので、黄色の部分のみ)
削り器がない場合、黄色い皮のみ細かく刻むのでもOK。
5
レモンを搾り、果汁を加え、更に米粉も加え
良く混ぜ合わせる。
6
5のボウルに2のメレンゲを3回に分けて、
メレンゲの泡を潰さないように生地を合わせる。
7
生地を焼き型に流し込んで、
予め170℃に余熱をかけたオーブンで20～30分焼く。
（竹串をさして生地がつかなければOK）
8
粗熱が取れたら型から外し、
ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。
お好みで粉砂糖をふって、
お好みの大きさにカットして盛る。
実はこれ、今月末からスタートする
【国産レモンづくしレッスン】のスイーツとしてご紹介する予定でした。
「グルテンフリーの糖質オフレモンケーキ」
に変更したため、
今回バレンタインも近いのでレシピ公開とさせて頂きました。
レモンレッスンのサイトにもこちらのレシピ
掲載中です。
そして、国産レモンづくしレッスン
もまだまだ募集中です。是非！！！
そしてナディアさんにもレシピ公開してます。
レシピ🆔477217 です
レシピが皆さんのお役に立てられたら嬉しいです。