おはようございます
今朝の記事は、新しい野菜のご紹介。
こちらの「ローゼル」っていう植物知ってますか
ハイビスカスと同じ科なんですって。納得
一つ中がどんな風になっているのか剥いてみました。
ちょっと「ほおずき」みたいな感じ
さて、これをどうやって食べるかというと・・・
ガクの部分を乾燥して、ハーブティーに、
または煮詰めてジャムにするらしいです。
クエン酸、ビタミンC、鉄分などが豊富で、
肉体疲労や眼精疲労の回復に効果があるんですって
これだけ聞いても「酸味が強いんだろうな」って思いますね
ローズヒップ＆ハイビスカスティーみたいな、ハーブティーになるんだろうな。
ちなみにこれは沖縄産。今が旬の時期みたいです。
10月下旬から11月上旬までのほんの短い期間の貴重な食べ物。
詳細ページを見つけたので、リンク貼っておきますね。
もしご興味ありましたら、ご覧になってみて下さい。
http://www.ryukyu-h.com/cata50000.html
まだまだ乾燥するのに時間がかかりそうだけど、ハーブティーにするのが楽しみです～
今週も始まりましたが、素敵な1週間となりますように
