那覇の洗練されたオーセンティック・バー
沖縄都市モノレール線旭橋駅から歩くこと約3分、国際通り沿いにオーセンティック・バー(Bar Accord)「バー アコード」がある。
「いらっしゃいませ」
「モスコミュールを」
「かしこまりました」
接客は、バーテンダーから話しかけることはしないが、何か聞かれれば答えられる教養、センスが必要だ。
知ったかぶりや他人の噂は厳禁。
深入りせず、ときに苦笑まじりでそつなくこなす。
大切なのは軽妙な話術ではなく、控えめに品を保つこと。
それは客に「ここでは下品な話はしないでください」という無言のアピールでもある。
安価な東京のバーでバーテンダーと客が口角泡を飛ばして話す【それも面白いが】のとはちがう。
それがオーセンティック・バーのバーテンダーだ。
ここ(Bar Accord)は品揃え、技術、接客、内装、客層、雰囲気、値段のどれもが一流の水準だ。
チャージあり。
ウォッカリッキー950円
スクリュードライバー950円
自家製モスコミュール1000円
シンガポールスリング1000円
ウッドフォードリザーブ ダブルオーク1100円
フォア ローゼスプラチナ1300円
「営業時間18:00～翌1:00/日休」