またぎの主人が営む釧路の居酒屋
JR根室本線釧路駅から徒歩約十六分、栄町の飲み屋街の飲食ビル一階に居酒屋(鴨とり権兵衛)がある。
釧路でも珍しいジビエ「狩猟による鳥獣肉」をいただけるまたぎ料理の居酒屋だ。
こんな店は日本全国探しても珍しい。
カモ、シカなどの肉料理のほか魚介類も供する。
主人はベテラン・ハンター。
「これほど狩猟に適した土地は、世界中探したってないね。合鴨とは違う天然の鴨はうまいよ」
なるほど、ほかは、増えすぎたシカ対策に、狩猟を奨励しているドイツくらいだろうか。
中背で引き締まった身体がいかにも狩猟向き。
お目当てはジビエ料理だ。
裏メニューの天然鴨焼きをお願いした。
届いた天然鴨焼きは七輪を使ってセルフで焼く。
ジイジイと音を立てて焼かれる天然鴨肉。
こうして自らとってきた肉は、下手な小細工をせず、素材そのものの味を生かした生醤油だけのシンプルな味付けだ。
貴重な肉を釧路の地酒に合わせれば力強いパワーがみなぎる。
ハマボーフ天ぷら・酢みそ各600円
生たこザンギ770円
ビーフシチュー1300円
鯨ベーコン1500円
生ビール550円
かん酒1合550円
「営業時間17:00～23:00/日休」